Malas prácticas y motivos en el uso de frutas y verduras congeladas

Las frutas y verduras congeladas rápidamente pueden ahorrar mucho tiempo a la hora de utilizarlas. Entre las más comunes se encuentran los granos de maíz, las judías tricolores (zanahorias, granos de maíz y guisantes), el edamame, la coliflor verde, etc. Aunque todas ellas son muy útiles, hay algunas cosas a las que hay que prestar atención. Hoy os hablaré de las prácticas incorrectas y de las razones para utilizar frutas y verduras congeladas:
1: No tocar con las manos durante la selección:
Es importante tocar suavemente las verduras dentro del envase al seleccionar frutas y verduras congeladas para ver si están todas pegadas entre sí. Si es así, indica que durante el proceso de envío desde el lugar de producción hasta el lugar de venta, se ha producido una situación de descongelación y recongelación, lo que puede provocar la pérdida de la humedad original, la pérdida de algunos nutrientes e incluso cambios en el color, el sabor y la textura. Por lo tanto, al seleccionar frutas y verduras congeladas, es mejor elegir verduras con trozos diferenciados.
2: Primero debes retirar el hielo antes de usarlo:
Las frutas y verduras congeladas se pueden cocinar directamente sin quitarles el hielo, ya que normalmente se cortan en trozos muy pequeños. Además, la mayoría de las frutas y verduras congeladas se someten a un método de tratamiento térmico para matar el Jing en la fábrica, por lo que no es necesario cocinarlas durante mucho tiempo antes de consumirlas. Por lo tanto, está bien no quitarles el hielo antes de cocinarlas, solo enjuágalas brevemente. Además, después de descongelarlas, la textura de las frutas y verduras congeladas a menudo se vuelve blanda y podrida, por lo que el deshielo también puede afectar el sabor.
3: Agregar frutas y verduras congeladas demasiado rápido durante la cocción:
La mayoría de las frutas y verduras congeladas pasan por etapas de tratamiento térmico y también se cortan en trozos pequeños durante la producción, por lo que las frutas y verduras congeladas se cocinan más rápido que las verduras frescas. Por lo tanto, si desea reemplazar las verduras frescas en una receta con frutas y verduras congeladas, no las agregue en el momento en que la receta indique que debe agregar las verduras frescas. En cambio, agregue las frutas y verduras congeladas un poco más tarde para evitar perder más nutrientes y deteriorar el sabor debido a una cocción prolongada.